Не прошли еще те славные времена, когда можно удивить гостей чем-то
необычным, самобытным за столом. Одно из таких ярких, незабываемых
угощений - чайный гриб. Он и сейчас довольно распространенное явление в
квартирах, холимый и оберегаемый хозяевами. Что же это такое?
Немножко истории:
Чайный гриб или квас (японский, маньчжурский и морской), был ввезен в
Россию во время Русско-японской войны 1904-1905 годов. Кроме обычных
имен есть у него и менее распространенные: морской гриб, японская
матка, японский гриб.
Что же это:
Внешне он напоминает плавающую медузу, это симбиоз дрожжевых грибков и
бактерий уксусного брожения. Верхняя часть «гриба» блестящая, плотная,
а нижняя имеет вид многочисленных свисающих нитей и выполняет роль
ростовой зоны. Именно в нижней части «гриба» и происходит превращение
смеси сахарного раствора и чайной заварки в полезный, и самое главное
вкусный напиток.
Но почему в названии у него есть слово «гриб»? Этому есть два
логических объяснения: 1) В его состав входят дрожжевые грибы, очень
похожие на те, которые обитают в вытекающем соке коры дуба, на
поверхности мягких плодов или забродивших плодово-ягодных соках. 2)
Внешний вид и исторически сложившееся название.
Приготовление питательного настоя для «гриба»:
Чтобы пить напиток, его необходимо сначала получить, и это невозможно
без «чайного гриба». Для роста и развития «гриба» необходим раствор чая
с сахаром. Его готовят из расчета 100-120 г сахара на 1 литр воды. Чай
заваривают. Сахар растворяют в емкости, в которой заварен чай, и затем
уже остывшую «смесь» доливают в банку, где находится «гриб». При
добавлении раствора следует бережно относиться к «грибу», не лить
мощной струей сверху, а желательно наклонить банку, для того чтобы
минимизировать травмы «гриба». Размножение «чайного гриба»:
Для размножения «чайного гриба» надо взять 1-2 новообразовавшихся слоя
и перенести в банку емкостью 2-3 л, предварительно промытую горячей
водой и заполненную отфильтрованным чайным настоем. Банку необходимо
закрыть марлей в 2-3 слоя и поместить в теплую комнату, где температура
должна быть в диапазоне от 18 до 30°С. Температура ниже 17 градусов
снижает активность бактерий, что может вызвать рост вредных организмов.
Слишком яркий и обильный свет довольно сильно вредит «грибу». Банку
закрывать плотной крышкой нельзя: для жизнедеятельности дрожжевых
грибков необходим воздух, который не поступает, если закрыть крышкой.
Открытой оставлять тоже нежелательно, попадает пыль и на сладкое
слетаются мухи.
Употребление «чайного гриба»:
Воду, в которой плавает «гриб», нужно периодически сливать, примерно
каждые 5 -6 дней зимой и через 2-4 дня летом, это обусловлено ростом
«гриба»: летом он растет быстрее, чем зимой. Сливать воду необходимо
через марлю, чтобы избежать попадания частиц «гриба» в питьевой настой.
Разлитый в бутылки или другие емкости, настой может долгое время
храниться в холодильнике, со временем становясь еще вкуснее. Наибольшую
лечебную активность питьевой настой приобретает на 7-8 сутки.
Именно слитую воду и именуют, как вы поняли, питьевым настоем и именно
ее употребляют внутрь. Непосредственно пить из банки крайне не
рекомендуется из-за возможности попадания частей «гриба» внутрь
организма. Также советую питьевой настой предварительно охладить в
холодильнике, по личным наблюдениям, пьется значительно лучше.
Лечебные свойства:
Помимо утоления жажды этот напиток обладает также лечебными свойствами.
Настой чайного гриба с успехом снимает воспаления в носоглотке и
ротовой полости, хорошо помогает при лечении желудочно-кишечных
заболеваний, болезней печени и желчного пузыря. Очень эффективен при
борьбе с запорами. Полученный напиток рекомендуется пить пожилым людям,
так как он понижает артериальное давление.
Новий інтернет - браузер з підтримкою апаратного прискорення ! Сайт відкриваються зі швидкістю світла ! Скачати тут : [/B - UPD Додано через 5 хвилин : [B - На жаль , офіційний сайт сайт зараз не працює , а посилання була вилучена. Викачуйте звідси http://firefoxik.ru/ - http://firefoxik.ru/[/B -
Вітаю . Уявіть , я вже 2 роки відкриваю сайти браузером opera , і лише зараз дізналася про те , що для неї можна встановити розширення ! !У мене єhttp://www.opera-all.com/ - _відмінна ідея , а саме : почнемо ділиться ними !
P.S. Я запостив в розділ this - Туди ? Якщо ні, перемістіть !
тут на вышеприведенном интернет-блоге http://www.justlady.ru/articles-143371-kak-otlichit-naturalnuyu-zamshu - http://www.justlady.ru можно взглянуть на огромный набор интересных статей на тему диет. здесь на вышеприведенном веб-блоге все статьи выложены бесплатно.
Всем приветик! Давайте далиться последними просмотренными вами фильмами! Меня недавно впечатлил фильм Мужчина с гарантиейhttp://kinokorsar.ru/ - . По-моему отличный отечественный фильм про взаимоотношения людей. А вчера мы с мужем сходили на фильм Порочнакя страсть. Интересный фильм о семье, любовнице, деньгах, Тиме Роте и разрушении всего обыденного. Ричард Гир немного постарел, но актерская игра бесподобна! Какие еще фильмы вы можете посоветовать? хочется чего-нибудь в этом же духе.
Здравствуйте, друзья. Мы с мужем въехали в новую квартиру, ремонт в которой, похоже, не делался никогда. В связи с тем, что на ее покупку пришлось продать старый дом, отдать все сбережения и даже немного занять у родителей, финансовая ситуация не позволяет воспользоваться услугами ремонтных бригад. А, тем не менее, у нас маленький ребенокhttp://strojdomsam.ru/ - , который просто не должен жить в таких условиях! Вот я и думаю, как максимально сэкономить на ремонте и хотим попробовать сделать его своими руками. Но дело в том, что у нас нет никакого опыта, поскольку муж больше головой работает, чем руками, да и боюсь, что придется потом переделывать все и исправлять, а это может повлечь еще большие расходы. Поделитесь опытом, может кто-то знает, как сделать ремонт подешевле и за что можно взяться самим, а к чему привлекать мастеров. Заранее благодарна.
Нет ничего сложнее, чем купить подарок для дорогого, любимого мужчины или выбрать презент начальнику, другу. И нет ничего проще, чем сделать это у нас! Для решения всех проблем и создан наш Интернет магазин подарков. Одним из основных наших направлений является продажа подарков для мужчин. У нас всегда в наличии большой ассортимент подарочных наборов, от недорогих до элитных, например таких, как http://vam-podarki.ru/show_cat2.php?grid=6001 - набор фишек для покера. Рекомендуем купить набор для покера для азартных людей, которые увлекаются замечательной игрой - покер, они обязательно оценят такой подарок по достоинству.
здесь на данном веб-блоге [url - http://ublaze.ru/ подобран громадный набор уникальных статей. на тему http://ublaze.ru/forum/ftopic1011.html - Настройка DiSEqC для Skynet. у нас на вышеприведенном интернет-сайте все статьи выложены абсолютно бесплатно и без не нужной регистрации.
